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苦瓜怎样做才不苦 试试这几个小妙招吧

发布时间:2021-05-19    来源:十博官网24510

本文摘要:夏天不吃苦瓜,清热解毒浴,但很多人不讨厌苦瓜的苦味,苦瓜怎么不苦呢?

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夏天不吃苦瓜,清热解毒浴,但很多人不讨厌苦瓜的苦味,苦瓜怎么不苦呢?苦瓜具有清热解毒浴、滋肝明目、增进食欲的效果,有利于夏天不吃苦瓜。但是,很多人不讨厌苦瓜的苦味,用什么方法让苦瓜不那么讨厌呢?接下来,边肖将教你一些让苦瓜不痛苦的技巧。1.燕水漂流苦瓜头、种子、小丝,用冷水冲洗,边浸边用手用力剪刀,浸一会儿后换水浸泡,这样反复冲洗三四次,苦汁就会萎缩。这样处理的苦瓜混合后,味道好吃,有点苦。

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2.热水烫伤苦瓜切片用热水烫伤后再使用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为高能量脂肪清除素)和苦瓜素,经过80℃以上的高温,这两种物质被破坏,用冷水冲洗的话,苦瓜就会变成苦味,其中不耐高温的营养物质也已经没有自己了。因此,不提倡用高温法处理苦瓜。

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3.冷却苦瓜冷却到8度以下可以减少苦味。将苦瓜切片放入冰水中洗一会儿后取出,苦味增加。4.大火爆炒利用大火牙油炸,苦瓜汁迅速弥漫,增加苦味。

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